Nonino Riserva 24 Jahre gereift in 100% Sherry Eichenfass 43 % Vol. Alk. GP

• Was ist Grappa?
  Grappa ist der älteste und traditionsreichste Branntwein Norditaliens. Er wird aus der Destillation der festen Bestandteile der Trauben, dem Trester gewonnen. Am 1. Dezember 1973 erfinden Benito und Giannola Nonino den reinsortigen Grappa, den Monovitigno® Nonino, indem sie die Trester der Picolit Traube getrennt destillieren
  
  
• Fermentation:
  Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.
  
  
• Handwerkliche Destillation:
  100% handwerkliche diskontinuierliche Destillation in exklusiven, von Benito Nonino durch innovative und kontinuierliche Forschung geschaffenen Dampfbrennkolben. Sie ermöglicht durch die Abtrennung von Vor- und Nachlauf, nur den reinsten Teil des Grappas zu erhalten: das Herzstück. Die Nonino Brennereien destillieren die Trester sofort nach der Gärung, noch während der Weinlese, damit die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der Ausgangsrebsorte beibehalten werden und so ein Grappa von absoluter Spitzenqualität gewonnen wird.
  
  
• Ein Blend aus ausgereiften Grappas, die seit 1994 im kleinen ehemaligen Sherry-Eichenfass Nr. 354 und im kleinen ehemaligen Sherry-Eichenfass Nr. 364 lagern. Insgesamt 342 l Reinalkohol, das entspricht 1135 Flaschen zu 700 ml. Voll und intensiv mit Noten von Creme, Honig, exotischen Früchten, mit Anklängen von Orange und Schokolade. Mit einer faszinierenden feinen Rauchnote und dem Duft von Wäldern nach einem Regenschauer.

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