Poli Po' Secca Merlot Alk. 40% Vol.

Poli Po' Secca Merlot Alk. 40% Vol.
29,95 € *
Inhalt: 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Tage*

  • 8083033
  • 1.39 kg
  • 016117
  • 8014115000352
  • Poli





  Farbe: klar, transparent Duft: nach frischem Traubenmost und Hyazinthen, fein... mehr
Produktinformationen "Poli Po' Secca Merlot Alk. 40% Vol."

 

  • Farbe: klar, transparent
  • Duft: nach frischem Traubenmost und Hyazinthen, fein unterlegt mit leicht grasigen Noten
  • Geschmack: am Gaumen warm und harmonisch mit lebendiger Kraft
  • Serviertemperatur: 15.00°
  • Alkoholgehalt: 40.00 %


Serviervorschlag: Grappa Po' di Poli Merlot lässt sich am besten als feiner Digestif und krönender Abschluss eines köstlichen Menüs genießen. Servieren Sie Po' di Poli Merlot gekühlt (aber nicht eiskalt!) bei etwa 10 bis 15 °C in einem kleinen, dünnwandigen, tulpenförmigen Kristallglas mit langem Stiel (der eine Erwärmung durch die Hand vermeidet).

Herstellung: Bescheiden und absolut treffend zugleich beschreiben sich die Grappe der Reihe Po' di Poli bereits im Namen. Po' di Poli, ein wenig Poli, das klingt für diesen hundertprozentigen Qualitäts- Grappa aus dem Hause Poli zwar doch noch ziemlich untertrieben. Dafür ist aber der Zusatz Secca (dt. trocken) durchaus zutreffend! Der Trester für dieses trockene bisschen Poli stammt von vollreifen Merlot-Trauben aus dem venezianischen Anbaugebiet Breganze. Noch tropffrisch wird er in die Poli Distillerie geliefert und hier traditionell nach dem diskontinuierlichen Verfahren im alten Kupferbrennkessel gebrannt. Die Bezeichnung diskontinuierlich beschreibt die aufwendige Methode, bei der die Destillation nach jedem Brennvorgang gestoppt wird, um den verbrauchten Trester durch frischen zu ersetzen. Der Trester wird im Kupferkessel erhitzt, das Ethanol, der Weingeist, steigt in die Kühlschlange auf, kondensiert und fließt als Brand in eine Probeglocke. Hier zeigt sich dann die ganze Kunst und langjährige Erfahrung des Brennmeisters, der nun mit viel Feingefühl Vor- und Nachlauf (auch Kopf und Schwanz genannt) abschneidet und nur das edle Herzstück des Brandes mit den feinsten Aromen bewahrt. Das frische Destillat enthält jetzt noch gut 75 % vol. Alkohol und muss deshalb durch die vorsichtige Zugabe von destilliertem Wasser auf moderate 40 % vol. verdünnt werden. Poli lässt seinen Grappa mindestens sechs Monate im Edelstahltank ruhen, bevor er schließlich auf -6 °C herunter gekühlt und sanft filtriert auf die Flaschen gefüllt wird.

Weinnotiz: Die Leidenschaft für den Grappa brennt seit Generationen in den Herzen der Polis. Schon 1898 hatte Urgroßvater Giobatta Titta Poli, heimlich einen kleinen Destillierapparat gebaut, auf einen Handkarren montiert, und war damit von Haus zu Haus gezogen, um Trester zu brennen. Großvater Giovanni nahm das geistige Erbe auf, verwendete allerdings für seinen Brennapparat die umgebaute Dampfmaschine einer Lokomotive. Vater Toni orientiert sich wieder an Titta und konstruierte 1956 die zweite Poli-Brennanlage aus vier Kupferkesseln, der schließlich sein Sohn Jacopo 1983 eine dritte hinzufügte. Heute sind in der Poli Distillerie fünf diskontinuierliche Brennanlagen in Betrieb: drei aus je vier Kupferbrennkesseln für Wasserdampf (von Titta, Toni und Jacopo) sowie zwei Anlagen mit Wasserbad-Brennkesseln, von denen die eine unter Druck, die andere im Vakuum destilliert.

  • Der Versand, für diesen Artikel, erfolgt mittels Altersprüfung
  • Der Versand, von diesem Artikel, erfolgt nur innerhalb Deutschland. Siehe dazu unsere Versandbedingungen.
Weiterführende Links zu "Poli Po' Secca Merlot Alk. 40% Vol."
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "Poli Po' Secca Merlot Alk. 40% Vol."
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Poli Po' Aromatica Traminer Alk. 40% Vol. Poli Po' Aromatica Traminer Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (46,89 € * / 1 Liter)
32,82 € *
Poli Po' Elegante Pinot Alk. 40% Vol. Poli Po' Elegante Pinot Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Poli Po' Morbida Moscato Alk. 40% Vol. Poli Po' Morbida Moscato Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Poli Sarpa ORO Riserva Alk. 40% Vol. Poli Sarpa ORO Riserva Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (37,07 € * / 1 Liter)
25,95 € *
Poli Sarpa Bianca Alk. 40% Vol. Poli Sarpa Bianca Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,64 € * / 1 Liter)
24,95 € *
Poli Po' Morbida Moscato Alk. 40% Vol. Poli Po' Morbida Moscato Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Poli Po' Elegante Pinot Alk. 40% Vol. Poli Po' Elegante Pinot Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Poli Po' Aromatica Traminer Alk. 40% Vol. Poli Po' Aromatica Traminer Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (46,89 € * / 1 Liter)
32,82 € *
Sacchetto Mille Bolle Spumante Brut Rosé Alk. 12 % Vol. Sacchetto Mille Bolle Spumante Brut Rosé Alk....
Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)
10,95 € *
L'Elfo Pinot Grigio delle Venezie 2019 DOC 12 % Vol. L'Elfo Pinot Grigio delle Venezie 2019 DOC 12 %...
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
6,95 € *
Poli Miele (Honig) Museo della Grappa Alk. 35 % Vol. Poli Miele (Honig) Museo della Grappa Alk. 35 %...
Inhalt 0.5 Liter (39,90 € * / 1 Liter)
19,95 € *
Berta Amaro DiBerta D'Erbe Alk. 30 % Vol. Berta Amaro DiBerta D'Erbe Alk. 30 % Vol.
Inhalt 0.7 Liter (35,64 € * / 1 Liter)
24,95 € *
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trentodoc Alk. 12% Vol. Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Trentodoc...
Inhalt 0.75 Liter (146,60 € * / 1 Liter)
109,95 € *
Ferrari Rosé Trentodoc in GP Alk. 12,5% Vol. Ferrari Rosé Trentodoc in GP Alk. 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)
22,95 € *
Ferrari Perlé Trentodoc Alk. 12% Vol. Ferrari Perlé Trentodoc Alk. 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (26,60 € * / 1 Liter)
19,95 € * 24,95 € *
Ferrari Brut Trentodoc in GP Alk. 12,5% Vol. Ferrari Brut Trentodoc in GP Alk. 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)
21,95 € *
Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato Extra Dry Alk. 11 % Vol. Sacchetto Mille Bolle Spumante Millesimato...
Inhalt 0.75 Liter (13,27 € * / 1 Liter)
9,95 € *
Jacopo Poli Chiara di Moscato Alk. 40% Vol. Jacopo Poli Chiara di Moscato Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.5 Liter (95,90 € * / 1 Liter)
47,95 € *
Poli Po' Morbida Moscato Alk. 40% Vol. Poli Po' Morbida Moscato Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Poli Po' Elegante Pinot Alk. 40% Vol. Poli Po' Elegante Pinot Alk. 40% Vol.
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € * / 1 Liter)
29,95 € *
Poli Barrique Alk. 55% Vol. 1998 Poli Barrique Alk. 55% Vol. 1998
Inhalt 0.7 Liter (99,93 € * / 1 Liter)
69,95 € *
Poli Airone Rosso Aperitivo Alk. 17% Vol Poli Airone Rosso Aperitivo Alk. 17% Vol
Inhalt 0.7 Liter (24,27 € * / 1 Liter)
16,99 € *
Zuletzt angesehen