Rivera Salice Salentino D.O.C. Alk. 13 % Vol.

Der Salice Salentino besteht hauptsächlich aus Negroamaro Trauben mit einem kleinen Anteil der Malvasia Nera Traube. Die Weinlese findet in der ersten und zweiten Septemberwoche statt. Danach wird der Wein 12 Monate in mit Glasfliesen ausgekleideten Betonbehälter ausgebaut. Bei diesem Vorgang entwickelt sich die Malolaktische Gärung, damit der Wein einen harmonischen und ausgewogenen Geschmack hat. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein, intensiv im Bukett mit Noten nach Pflaumen und Sauerkirschen. Am Gaumen präsentiert er sich komplex mit einem angenehmen herben Finale. Bei 16° - 18° C serviert, passt er perfekt zu würzigen ersten Gängen, Fleisch und Käse

• Rebsorte: 90 % Negroamaro, 10 % Malvasia Nera
• Alkoholgehalt: 13 %
• Säure: 5,70 g/l
• ph: 3,40
• Restzucker: 1,80 g/l
• Verschluss: Kunststoffkork
• Zutaten: Sulfite
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